Ein elegantes japanisches Restaurant mit exquisiter Küche, einem atemberaubenden Blick auf den Zuckerhut sowie einer eleganten Atmosphäre und geführt von einem bekannten Geschäftsmann Marcel Nagayama. Ja, ich spreche davon Luke: Restaurant japanische Haute Cuisine, in Botafogo, in der Südzone von Rio. Obwohl sich das Haus in der 5. Etage des Botafogo Praia Shopping befindet, ist es möglich, das Auto/die U-Bahn auf der Etage zu parken und nicht durch die Geschäfte oder Rolltreppen zu gehen.
Die von Küchenchef Josias Souza entworfene abwechslungsreiche Speisekarte bietet Vorspeisen, warme und kalte Hauptgerichte, Salate, Yakimeshi, Yakissoba sowie kreatives Sushi und Sashimi. Obwohl es anspruchsvoll und elegant ist und über eine exquisite Küche verfügt, bietet Hatch attraktive Preise für die gebotene Qualität. Wenn Sie Japanisch lieben, müssen Sie dieses Restaurant im Botafogo Praia Shopping unbedingt besuchen. Folgen Sie dem Text, um mehr über Hatch zu erfahren!
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Luke: die Atmosphäre und die japanische Haute Cuisine in Botafogo
Tradition und Zeitgenossenschaft sind die Säulen von Hatch, dem neuen Projekt von Marcel Nagayama aus dem Nagayama-Clan, der auf der Achse Rio – São Paulo mit Naga ausgezeichnet wurde. Deshalb bringt das japanische Restaurant in Botafogo die Abstammung der Familie in ein Haute-Cuisine-Menü ein, mit hochwertigen Gerichten, die von erfahrenen Köchen gut zubereitet werden. Tatsächlich ist das Highlight dieser Zeit das Executive-Menü, das unter der Woche angeboten wird und einen Salat, ein Hauptgericht und ein Dessert umfasst.
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Neben der Sushibar-Option (85 R$) mit Salat, Lachs-Tataki und einer 10-teiligen Kombination können sich Kunden auch für warme Küche entscheiden. So sind auf der Executive-Karte Chicken Teriyaki (57 R$), Shogoyaki (68 R$), Filet Katsu (68 R$) und Lachs Teriyaki (79 R$) erfolgreich. Es ist jedoch weiterhin möglich, Gläser Rotwein (25 R$), Weißwein (25 R$) oder Haussake (28 R$) hinzuzufügen.
Mit einem 300 m² großen Saal besticht das Projekt durch Eleganz und Raffinesse und bietet Platz für 80 Personen, um japanische Haute Cuisine in Botafogo zu genießen. Die Einrichtung basiert auf neutralen Farbtönen und verfügt über Holzdetails und lange schwarze Sofas, die sich die Tische teilen. Und das Beste daran: Vom Restaurant aus können wir die wunderschöne Botafogo-Bucht vor dem imposanten Zuckerhut sehen.
Die Getränkekarte wurde von einem preisgekrönten Mixologen zusammengestellt
Direkt am Eingang befindet sich eine elegante Bar mit einer Getränkekarte, die vom preisgekrönten Mixologen Alex Mesquita entworfen wurde. Auf der Speisekarte stehen drei Spezialrezepte: Hatch Fizz (38 R$) mit Gin, Liquor 43, Ananas und Mineralwasser; das Velha Cuba (38 R$) mit Rum, Malibu, Erdbeer-, Zitronen- und Honigsirup und das Sweet Citrus (38 R$) mit Zitronenwodka, Ingwersirup, Ananassaft und Bitter.
Nutzen Sie die Gelegenheit, sich hier die vollständige Speisekarte anzusehen und kommen Sie mit der richtigen Bestellung in Hatch an!
Adresse: Botafogo Praia Shopping – Praia de Botafogo, 400. 5. STOCK
Text und Fotos: Renata Araújo, Tomás Rangel und Disclosure
November 2023
Mitarbeit: Leonardo Marchetti
