Mit zwei Etagen, 12 Restaurants und unzähligen Geschäften wird das Tin Building von Jean-Georges Vongerichten geführt, einem der berühmtesten Köche der Welt. Die Fertigstellung dieses New Yorker Gastronomiemarktes dauerte acht Jahre und hat das gleiche Konzept wie Eataly, jedoch mit einer größeren Einzelhandelsfläche. Bei meinem letzten Besuch in NYC hatte ich die Gelegenheit, zwei der Restaurants des Marktes auszuprobieren und bin auch durch die Geschäfte geschlendert, die die unterschiedlichsten Produkte anbieten. Wenn Sie also an ein Programm denken, das gutes Kochen und Einkaufen beinhaltet, werden Sie diesen gastronomischen Markt am Pier 17 in Lower Manhattan nicht bereuen! Lesen Sie bis zum Ende, um es besser kennenzulernen.
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Einige Restaurants in diesem New Yorker Gastronomiemarkt
Was die Aufmerksamkeit dieses großartigen New Yorker Gastronomiemarktes auf sich zieht, ist seine Vielseitigkeit. Sie können nicht nur die von einem renommierten Koch entworfene Küche probieren, sondern auch einen Drink genießen und in den Dutzenden Geschäften in der Umgebung stöbern. Da ich die Küche von Jean-Georges kenne und ein Fan davon bin, war ich daher neugierig, die Restaurants im Tin Building auszuprobieren.
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Im 2. Stock traf ich die Der Teig des Franzosenwo ich einen leckeren Salat und eine Pizza mit drei Käsesorten, schwarzen Trüffeln und Ei gegessen habe (Trüffel-Shuffle). Tatsächlich sehr leckeres Essen! Außerdem habe ich mich auf dem New Yorker Lebensmittelmarkt an Austern von einem charmanten Franzosen gewagt. Tatsächlich ist Jean-Georges ein französischer Koch mit Sitz in New York, der sich seit 50 Jahren der Gastronomie widmet und 60 Restaurants auf der ganzen Welt betreibt, darunter auch in Brasilien.
Es gibt auch die T Café und Bäckerei, mit gebackenem Brot und Süßigkeiten, serviert in gemütlicher Atmosphäre. Im Obergeschoss bietet das Fulton Fish Co. mit 19 Sitzplätzen hochmoderne japanische Küche und die Marmortheke lädt diejenigen ein, die das Barkonzept mögen. So gibt es zwischen Shops und Restaurants auch mehrere Lokale zum Trinken, etwa die Wine Bar und die Cocktail Bar. Versteckt in einer Ecke der 2. Etage bietet das chinesische Restaurant House of the Red Pearl Frühlingsrollen mit Tofu und Lammfell mit gebratenem Kreuzkümmel.
Chefkoch Jean-Georges Vongerichten
Jean-Georges wurde am Stadtrand von Straßburg in Frankreich geboren und wuchs dort auf. Die ersten Familienerinnerungen von Jean-Georges drehen sich um Essen. Er begann seine Ausbildung im Rahmen eines Studienprogramms an der Auberge de l'Ill als Lehrling bei Küchenchef Paul Haeberlin. Mit dieser beeindruckenden Erfahrung, aber noch am Anfang seiner Karriere, reiste Jean-Georges nach Asien, wo er seine Ausbildung fortsetzte.
Während dieser Zeit in Asien entwickelte Jean-Georges seine Liebe für exotische und aromatische Aromen. Daher verzichtet die Küche auf die traditionelle Verwendung von Fleischbrühen und -cremes und präsentiert intensive Aromen und Texturen. Tatsächlich ist Jean-Georges in alle Aspekte seiner Restaurants involviert – Konzept, Speisekarte, Design und Personal.
Zu den 60 Restaurants des Küchenchefs auf der ganzen Welt gehört Tangará in São Paulo im prächtigen Tangará-Palast. Das Jean-Georges-Restaurant in New York ist übrigens eines meiner Lieblingsrestaurants auf der Welt. Kein Wunder, dass es in die Liste der 50 besten Restaurants der Welt aufgenommen wurde. Sicherlich ist seine Küche anregend und überrascht mit anregenden Aromen, die sich bei jedem Gericht offenbaren.. Bei Tangará fallen uns sofort Ähnlichkeiten zwischen den beiden Restaurants auf, da das Restaurant in Manhattan große Fenster mit Blick auf den Central Park hat, während Tangará auch große Fenster mit Blick auf den Roberto Burle Max Park hat.
Die Geschichte des Tin Building
Entworfen von Gebäude und Innenräume von Roman und WilliamsDer New Yorker Lebensmittelmarkt ist 53.000 Quadratmeter groß und alle Restaurants sind mit Jean-Georges verbunden. Tatsächlich beliefen sich die Gesamtkosten für die Fertigstellung des Tin Building auf satte 194 Millionen US-Dollar.
Auf dem Gelände des Tin Building befand sich der Fulton Street Fish Market, der mehr als ein Jahrhundert lang der wichtigste Fischgroßmarkt in den Vereinigten Staaten war. Allerdings beschleunigte die Umstellung der Fischlieferungen von Booten auf Lastwagen Mitte des Jahrhunderts und der anschließende Brand im Jahr 1995 den Verfall des Gebäudes.
Ebenfalls am Pier 17 und gegenüber der Tür des Tin Building befindet sich der Central Market. Das Lokal bietet Fleisch, Käse und Fertiggerichte aus nachhaltiger Produktion an.
Hat Ihnen dieses komplette Programm in New York gefallen? Das Erlebnis lohnt sich, wenn Sie gute Küche genießen und durch verschiedene Geschäfte schlendern möchten!
Adresse: 96 South Street, NYC
Von Renata Araújo
Mitarbeit: Leonardo Marchetti
Fotos: Renata Araújo und Werbung
Januar 2024
