La segunda ciudad más grande de España, Barcelona, entre otras atracciones, es conocida por su gastronomía de vanguardia. Al fin y al cabo, fue en Cataluña, a principios de los años 2000, donde se inició un movimiento gastronómico único. De la mano de chefs visionarios como Ferran Adrià, Santi Santamaria, Joan Roca y Carme Rusceiveda, la cocina local se ha elevado a nivel global. Por eso, este legado sigue haciendo historia y encantando a gourmets de distintas partes del mundo que viajan hasta allí solo para comer. Entonces, lee nuestra selección de dónde comer en Barcelona en este post y ¡descubre dónde terminaron estos brillantes chefs!
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ABaC
Quien esté dispuesto a gastar un poco más no debería dudar en visitar ABaC, uno de los pocos restaurantes de Barcelona que tiene tres estrellas en la Guía Michelin. Situada en el hotel del mismo nombre, un poco alejado de los distritos turísticos, la encantadora casa ofrece un delicado y divino menú degustación, creado por el galardonado chef Jordi Cruz. Así, el joven catalán crea una cocina creativa, mezclando técnica e innovación. El restaurante es sofisticado, silencioso, con una iluminación discreta y perfecta, además de tener pocas mesas.
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Dirección: Avenida Tibidabo, 1
adobo
En el barrio residencial de Sarrià, Adobo se caracteriza por el uso constante de salsas y condimentos. Con una sala amplia y bien iluminada, la casa cuenta con un ambiente agradable y una cocina cariñosa, donde se elaboran platos de tierra y mar elaborados por el chef Enrique Valentí. De hecho, la iluminación diurna se potencia con la instalación de un falso techo que crea una luz agradable y homogénea en todo el espacio, que cuenta con 52 plazas. Por la noche, en cambio, las luces son en tonos naranjas, creando un ambiente íntimo en la zona interior con lámparas individuales sobre las mesas.
Dirección: Calle Milanesat 19 – 08017
Bar Mut
El clásico Bar Mut, en la capital catalana, está muy bien valorado por New York Times. Acogedor, el restaurante ofrece un menú escrito en pizarras que cambia cada día. Al principio, la bodega se llena de etiquetas de todo el mundo. De hecho, todos los platos son para compartir y lo más destacado es el carpaccio de gambas con gachas y huevos. Finalmente, postre pan viejoun tipo de tostada francesa, es un éxito en el Bar Mut.
Dirección: C/ de Pau Claris, 192
blanco
A pesar de estar en el piso debajo del lobby del Mandarin Oriental, es posible ver el Blanc desde arriba a través de una enorme reja blanca con mosaicos. De hecho, el ambiente está bien iluminado, lo que hace que todo sea aún más impresionante. Dirigido por la súper chef Carme Rusceiveda, que cuenta con nada menos que 7 estrellas Michelin en su currículum, el restaurante ofrece una cocina centrada en la cocina catalana moderna, con ingredientes naturales y de temporada. Por eso, ofrecer una experiencia sensorial gourmet con platos modernos, además de las clásicas tapas españolas, es uno de los objetivos de Blanc.
Endereço: Paseo de Gracia, 38-40
Compartir
De los mismos dueños que Disfrutar (del que hablaremos más adelante), pero más relajado, el restaurante tiene un ambiente elegante pero acogedor y espacioso. Con una carta mediterránea, ofrece una formidable experiencia gastronómica, con platos a la carta, y como su nombre indica, para compartir. Inspirada en Compartir Cadaqués, un original restaurante de Girona, ¡la inventiva gastronomía molecular creada por el trío de chefs estrella es cautivadora!
End: C/ de Valencia, 225
Disfrutar
El Enjoy es el segundo. el mejor restaurante del mundo, según la lista de Los 50 mejores restaurantes del mundo y tiene Tres estrellas Michelin. ¡Así, los chefs catalanes Mateu Casañas, Oriol Castro y Eduard Xatruch hacen un trabajo extraordinario! Ofrecen platos creativos y delicados, con una presentación sorprendente, donde siempre destaca el sabor. De hecho, la ligereza del atrevido menú mediterráneo es constante y terminamos la comida sin siquiera darnos cuenta de cuánto comimos. Además, la decoración es innovadora y el ambiente está muy bien iluminado y elegante.
Dirección: C. de Villarroel, 163
Jugoso
Recomendado en la Guía Micheli, el objetivo del restaurante es empapar lentamente los alimentos en caldos y salsas de la cocina mediterránea y española. Con un ambiente más relajado, los platos también son informales e ideales para compartir. Es decir, una cocina contemporánea que ofrece clásicos reinterpretados. Además, el servicio es amable y la presentación cuidada.
End: Rambla del Raval, 45
Taco Méndez
La Taquería de Albert Adrià y Paco Méndez ofrece alta cocina en un ambiente relajado. Inicialmente, Taco Méndez abrió sus puertas el 4 de octubre y estará abierto hasta el 10 de marzo de 2024. El restaurante ofrece comida de primera, como tortillas recién hechas, a precios accesibles. Así, las recetas tradicionales mexicanas preparadas de forma tradicional y casera aportan un sabor especial. El restaurante tiene capacidad para 60 personas y está abierto de miércoles a viernes, de 19.00 a 24.00 horas, y sábados y domingos de 12.00 a 24.00 horas. Entre las deliciosas opciones se destacan tacos al pastor, cochininita pibil, aguacate macha, adobo flor y quesadillas.
Dirección: Rua Tamarit, 91 (antes Bodega 1900)
Tapas 24
Las acogedoras mesas de la acera demuestran que el bar no dispone de una gran superficie interior. En Tapas 24 caben un máximo de 37 personas y suele haber cola, además de una mezcla diversa de turistas. La comida es divina y lo más destacado de la carta, diseñada por el chef Carles Abellánvai, es la mini hamburguesa de foie gras. ya el biquiNo, es un tipo de mezcla caliente, que también está deliciosa. oh Pan con tomate Éxito como un clásico entre las tapas españolas. De hecho, los camareros de Tapas son comunicativos y ágiles, algo que no ocurre en todos los bares españoles.
Endereço: C/ de la Diputación, 269, 08007
Tragaluz
Si te cansas de comer tapas durante el día, Tragaluz te ofrece una auténtica cena. Moderna y con un ambiente agradable, la casa también cuenta con una excelente cocina. Por eso, como entrante, merece la pena pedir unas sabrosas ostras. Destaca principalmente el tradicional gazpacho español. Para terminar con broche de oro, ¡la divina crema brulée!
DIRECCIÓN: Pasaje de la Concepción, 5
¿Te gustó la lista de restaurantes en Barcelona? Así que ¡seguro que alguna de estas opciones para comer bien en Barcelona te gustará!
noviembre 2023
Fotos: Renata Araújo y publicidad
Colaboración: Leonardo Marchetti
