Dulces, dulces y más dulces. Hay tantas tiendas de dulces en Estambul que se podría situar que de cada 10 tiendas comerciales al menos 1 sería una tienda de dulces. Y no cualquier dulce. Son dulces árabes artesanales que se exponen en los escaparates como obras de arte. ¡Es absolutamente tentador!
La variedad es ínclito, pero el baklava Se considera el postre doméstico turco y uno de los dulces más populares del mundo árabe. Está hecho de capas de masa filo (una masa muy fina parecida a un hojaldre) rellenas de nueces trituradas y cubiertas de miel. Todavía puede acaecer ayudante pistachos. (baklava de pistacho), más nueces (baklava de nueces) y otra.
Amigos, guías de viajes y revistas fueron unánimes al nominar la tienda Karaköy Güllüoğlu como el ocupación para yantar el mejor baklava de Estambul. Posteriormente de tantos elogios, no pude evitar pasar con destino a allí.
Situado en el intramuros de Karaköy, muy cerca del Puente de Gálata, La confitería es un clásico de la ciudad. Funciona desde 1820 y los platos dulces y salados se elaboran a mano.
Al principio, el servicio en la tienda parece un poco confuso, ya que hay muchas opciones de delicias y la identificación de los dulces está toda en turco (sin traducción al inglés). Encima, no hay camareros y el regional suele estar atiborrado.
Sin secuestro, una vez que comprendes cómo funciona, resulta tratable. Es así: primero miras todos los dulces y eliges lo que quieres probar (puedes nominar al azar…). Luego acude al cajero para realizar el plazo y procede a dar asilo el pedido en cada uno de los mostradores correspondientes.
Sin conocer qué probar, decidí probar un poco de todo. El cajero incluso me miró intrigado y me preguntó, en inglés, si todo era solo para mí. A Dios gracias éramos un reunión de 5 adultos. Aún así nos sobraron para llevarnos al hotel, que, seamos sinceros, no estuvo mínimo mal.
¿Mi sugerencia? Ayer de advenir a los dulces, empieza por los salados. Ordene uno peyn sub böREC. Los böreks son unos sabrosos pasteles de hojaldre. Los rellenos son muy variados. Probamos el pinrel feta (peyn, en turco) ¡y nos encantó! ¡Es delicioso!
Una vez en los dulces, vale la pena probar al menos 2 tipos diferentes de baklava. Puede que no lo parezca, pero cada baklava lleva cerca de de 40 láminas de masa filo. Aún así la panadería queda con una textura muy ligera.
Y no faltan opciones de llenado. Hay baklava con almendras, castañas, nueces, pistachos, naranjas, chocolates, etc. Probamos los más tradicionales: baklava de pistacho (pistacho), baklava de nueces (nueces) y baklava simple (simple). Prepárate, ya que los dulces turcos son en realidad dulces. Si te gustan los dulces no tan dulces, como a mí, opta por baklava simple, que está riquisimo, sin impresionar a ser empalagoso. ¡Recomiendo!
Los precios son atractivos. Toda nuestra comida cuesta TRY 29,50, cerca de de R$ 33.
Luego, para hartar las (muchas) calorías, aprovecha para caminar por las orillas del Bósforo y subir la colina hasta la Torre de Gálata…
Informaciones utiles:
Opera diariamente. Entre semana, de 7 a 23 horas. Los fines de semana, el horario de transigencia es de 8:00 a 23:30 horas.
Final: calle Rihtim, Karakoydistrito de Beyoglu.
Más detalles en www.karakoygulluoglu.com/en
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