Située au sud-ouest de l’Allemagne, dans le Land de Bade-Wurtemberg, la Forêt Noire (Forêt Noireen allemand) est une région particulière d’Allemagne, avec sa nature charmante et ses traditions locales préservées.
Maison de l’horloge à coucou, source d’inspiration des légendes et des contes de fées des frères Grimm et adresse de stations thermales traditionnelles de renommée mondiale. Avec cette atmosphère magique, la Forêt-Noire est un lieu de vacances populaire non seulement pour les voyageurs internationaux, mais aussi pour les résidents de toute l’Allemagne et des pays voisins comme la France et la Suisse.
Cabane de Bollenle chapeau typique de la Forêt-Noire
L’un des grands symboles de la Forêt-Noire est le Bollenhut, ce curieux chapeau à 14 pompons en laine rouge trouve son origine vers 1750, lorsqu’il était porté par les femmes protestantes. Dans la tradition, les femmes célibataires portent des pompons rouges, les femmes mariées portent des pompons noirs. Actuellement, le Bollenhut est utilisé lors des vacances et des événements traditionnels, et on le trouve dans les magasins de produits locaux.
Tarte Forêt-Noire, plus de 100 ans de tradition
Connue en Allemagne sous le nom de « Schwarzwaelder Kirschtorte », la tarte de la Forêt-Noire se compose essentiellement de plusieurs couches de gâteau au chocolat imbibé de Kirchwasser (eau-de-vie à base de cerises, typique de la région), avec de la crème fouettée et des cerises cuites entre chaque couche. Ensuite, le gâteau est décoré de crème fouettée supplémentaire, de cerises et de copeaux de chocolat. Ainsi, la boisson alcoolisée issue d’un fruit typique de la région s’est alliée à la fantaisie des gâteaux allemands.
Parmi les innombrables théories sur l’origine du gâteau de la Forêt-Noire, il reste encore à débattre si le gâteau a été créé par le pâtissier Josef Keller ou par le confiseur Erwin Hildenbrand. Ce qui est sûr, c’est que la tarte allemande de la Forêt-Noire n’est pas aussi sucrée que celle que l’on trouve au Brésil. En effet, les desserts allemands ont tendance à ajouter plus de sucre que les desserts brésiliens.
Baden-Baden
Avec un casino et les thermes les plus célèbres et traditionnels de la région, Baden-Banden possède de nombreux attraits, étant la ville la plus connue de la Forêt-Noire.
Du casino opulent aux charmantes rues commerçantes et cafés, à l’architecture rappelant l’élégante Belle Époque européenne, au milieu d’innombrables parcs et collines, Baden-Baden ressemble à une ville dans un jardin. Baden-Baden est également l’épicentre des événements culturels de la Forêt-Noire, avec des concerts, des théâtres et des attractions comme le Musée Fabergé.
Lorsque les Européens découvrirent enfin les possibles effets médicinaux des bains thermaux au début du 19e siècle, Baden-Baden devint une destination prisée des empereurs, des rois, de la haute société et des artistes, comme l’écrivain Fjodor Dostojewski. En 1880, dans son carnet de voyage «Un clochard à l’étranger», Mark Twain a pointé sa lampe de poche vers les Américains vers la région de la Forêt-Noire lorsqu’il a écrit à propos des thermes de Baden-Baden :
« Ici… on perd la notion du temps en dix minutes et le monde en vingt. »
Triberg
Certes le coucous Ce sont d’excellents souvenirs et, plus important encore, une source de fierté pour la communauté de Triberg. Avant l’industrialisation, de nombreux agriculteurs utilisaient le bois pour fabriquer des coucous afin de compléter leurs revenus pendant les durs mois d’hiver. Aujourd’hui encore, les horlogers de la région perpétuent cette tradition, utilisant les mêmes techniques artisanales pour produire des coucous sculptés à la main, réputés pour leur qualité et leur précision.
Triberg possède également une deuxième attraction impressionnante : sa cascade. Avec 163 mètres de haut, c’est (considérée par beaucoup) la cascade la plus haute d’Allemagne, attirant de nombreux touristes qui souhaitent profiter de la nature dans son moment de splendeur.
Thermes : médecine et culture
Avec ses pins denses où les rayons du soleil peinent à atteindre le sol, les plus de 160 km de la Forêt-Noire sont depuis longtemps appréciés. Les Romains sont arrivés dans la région il y a environ deux mille ans, apportant des thermes dans la région, qui ont joué un rôle important dans la culture de la communauté romaine. Ils trouvèrent des sources chaudes naturelles dans la région, qui constituaient l’endroit idéal pour la pratique qu’ils chérissaient tant. C’est dans les eaux thermales d’Aurelia Aquensis, aujourd’hui ville de Baden-Baden, que l'empereur Caracalla cherchait à soulager ses douleurs rhumatismales.
Fribourg
La « ville la plus ensoleillée d’Allemagne » autoproclamée Fribourg en Breisgau c’est l’un des joyaux de la Forêt-Noire. Avec ses ruisseaux qui tiennent compagnie aux visiteurs qui se promènent dans ses rues pavées, on trouve également dans le centre historique (Altstadt) des bâtiments remarquables, comme la cathédrale et l’hôtel de ville.
Engagée dans la cause environnementale, la ville valorise la durabilité et constitue une destination idéale pour ceux qui souhaitent faire des randonnées écologiques et à vélo, car la ville compte des centaines de kilomètres de pistes cyclables, de la ville à la campagne. Pour les voyageurs arrivant du sud de l’Allemagne, Fribourg est la porte d’entrée de la Forêt-Noire.
Possibilités de randonnée en Forêt-Noire : une aventure pour tous les niveaux
Lorsqu’on parle de Forêt-Noire, l’une des premières choses qui vient à l’esprit est l’incroyable réseau de sentiers de randonnée qu’offre la région. Avec une variété d’itinéraires adaptés à tous, des débutants aux randonneurs les plus expérimentés, les options sont pratiquement infinies.
Variété d’itinéraires
Ce qui fait de la Forêt-Noire une destination de randonnée si populaire, c’est son vaste éventail de sentiers. Des promenades tranquilles le long de cascades enchanteresses aux défis de montagne de plusieurs jours, il y en a pour tous les types d’aventuriers.
Intérêts particuliers
En plus de la beauté naturelle, les sentiers traversent souvent des points d’intérêt historique et culturel. Imaginez-vous marcher dans une vallée qui était autrefois le centre de l’industrie meunière de la région ou passer devant une ancienne chapelle qui recèle des histoires vieilles de plusieurs siècles. Si vous souhaitez découvrir ces lieux historiques et bien plus encore, nous avons le service parfait pour vous.
