Lubecca e il marzapane: la regina della lega anseatica

Lübeck y Mazapán: la reina de la Liga Hanseática

Europa

Lubeca es conocido como el “Reina de la Liga Hanseática”declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, deslumbra a los visitantes con su impresionante arquitectura gótica y sus encantadoras calles que parecen haberse detenido en el tiempo.

El sello distintivo de la ciudad hanseática, O Mazapá Es el dulce típico de la ciudad de Lübeck y se compone de ingredientes sencillos como agua de rosas, almendras y azúcar. Sin embargo, su sabor es único y nada se le parece en Brasil. El mazapán existe en muchos países y ciudades de Europa, pero nadie se compara con Lübeck por su sabor único.

Lubeca

El mazapán no nació en Lübeck, sino en Oriente, donde se producían almendras y azúcar. Al regresar de Oriente, los cruzados trajeron la receta, llegando por el norte de Alemania, debido a las ciudades hanseáticas, y pronto fue perfeccionada por los alemanes. A medida que el azúcar se hizo más accesible para la población en el siglo XIX, no sólo los ricos y nobles tuvieron acceso a este maravilloso dulce, sino también todos los demás ciudadanos.

Mazapán cubierto de chocolate, la forma más popular del dulce vendido por Niederegger.

La marca de mazapán más famosa es Niederegger, fundada por Johann Georg Niederegger en 1822. La marca fue nombrada líder entre los pasteleros de Lübeck en 1832. Poco antes de 1895, el mazapán de la empresa ya contaba con premios por su excelente calidad, por lo que en aquel momento era el Proveedor oficial del emperador alemán. El mazapán se utiliza en diferentes dulces, la mayoría de las veces cubierto por una fina capa de chocolate, viene en diferentes formas y sabores. Otra receta tradicional en la que lo encontramos es en la Mazipantorte.

Pastel de mazapán de Niederegger, Lübeck.

La cafetería Niederegger, ubicada en Lübeck, es parada obligatoria para todo aquel que quiera probar este manjar local, existe una gran variedad de dulces y tartas elaboradas con mazapanes. Encima de la cafetería hay un museo que cuenta su historia completa y tiene versiones gigantes de sus dulces.

El maravilloso mazapán de Lübeck y Niederegger
El maravilloso mazapán de Lübeck y Niederegger
Centro histórico de Lübeck - Guía en Lübeck
Centro antiguo de la ciudad de Lübeck

Visita guiada a Lübeck

Atracciones principales

  • Puerta de Holsten (Holstentor): Esta emblemática puerta de la ciudad, que representa el poder y la riqueza de Lübeck en su apogeo, es una de las puertas medievales mejor conservadas de Alemania.
  • Casco histórico (Altstadt): Un recorrido por callejones estrechos y plazas históricas revela casas de comerciantes ornamentadas y patios ocultos que cuentan historias de tiempos pasados.
  • Catedral de Lübeck (Catedral de Lübeck): Fundada en el siglo XII, esta catedral gótica alberga una rica colección de arte y ofrece vistas panorámicas de la ciudad desde lo alto de su torre.
  • Museu Mazapán (Salón-Mazapán): Lübeck es famosa por su tradición de hacer mazapán. En este museo podrás aprender sobre la historia del mazapán e incluso probar algunas delicias.

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Centro histórico de Lübeck - Guía en Lübeck

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