Con due piani, 12 ristoranti e innumerevoli negozi, il Tin Building è gestito da Jean-Georges Vongerichten, uno degli chef più famosi al mondo. Ci sono voluti otto anni per completare questo mercato gastronomico di New York e ha lo stesso concetto di Eataly, ma con un'impronta di vendita al dettaglio più ampia. Durante la mia ultima visita a New York, ho avuto l'opportunità di provare due dei ristoranti del mercato e anche di passeggiare tra i negozi, che vendono le più svariate tipologie di prodotti. Quindi, se stai pensando ad un programma che coinvolga buona cucina e shopping, non ti pentirai di questo mercato gastronomico al Pier 17, a Lower Manhattan! Leggi fino alla fine per conoscerlo meglio.
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Alcuni ristoranti di questo mercato gastronomico di New York
Ciò che attira l'attenzione su questo grande mercato gastronomico newyorkese è la sua versatilità. Oltre a provare la cucina ideata da un rinomato chef, potrete fermarvi a bere un drink e curiosare tra le decine di negozi della zona. Quindi, siccome conosco e sono un fan della cucina di Jean-Georges, ero curioso di provare i ristoranti del Tin Building.
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Al 2° piano ho incontrato il La pasta del francesedove ho mangiato una deliziosa insalata e una pizza ai tre formaggi, tartufo nero e uovo (mescolata al tartufo). In effetti, cibo molto gustoso! Inoltre, mi sono avventurato nelle ostriche di un affascinante francese al mercato alimentare di New York. Jean-Georges, infatti, è uno chef francese con sede a New York, ha dedicato 50 anni alla gastronomia e gestisce 60 ristoranti in tutto il mondo, compreso il Brasile.
C'è anche il T Café e Panetteria, con pane e dolci appena sfornati serviti in un'atmosfera accogliente. Al piano superiore, con 19 posti a sedere, Fulton Fish Co. offre cucina giapponese all'avanguardia e il bancone in marmo è invitante per chi ama il concetto di bar. Così, tra negozi e ristoranti, ci sono anche diversi locali dove bere, come il Wine Bar e il Cocktail Bar. Nascosto in un angolo del 2° piano, il ristorante cinese House of the Red Pearl propone tofu e involtini primavera con pelle di agnello con cumino fritto.
Lo chef Jean-Georges Vongerichten
Nato e cresciuto alla periferia di Strasburgo, in Francia, i primi ricordi familiari di Jean-Georges riguardano il cibo. Ha iniziato la sua formazione in un programma di studio presso l'Auberge de l'Ill come apprendista dello chef Paul Haeberlin. Con questa impressionante esperienza, ma ancora all'inizio della sua carriera, Jean-Georges si recò in Asia, dove continuò la sua formazione.
Fu durante questo periodo in Asia che Jean-Georges sviluppò il suo amore per i sapori esotici e aromatici. La sua cucina, quindi, abbandona l'uso tradizionale di brodi di carne e creme e presenta sapori e consistenze intensi. In effetti, Jean-Georges è coinvolto in tutti gli aspetti dei suoi ristoranti: concetto, menu, design e personale.
Tra i 60 ristoranti dello chef nel mondo c'è Tangará, a San Paolo, nel magnifico Palazzo Tangará. A proposito, il ristorante Jean-Georges di New York è uno dei miei preferiti al mondo. Non c'è da stupirsi che sia incluso nella lista dei 50 migliori ristoranti del mondo. Sicuramente la sua cucina stuzzica e sorprende con sapori stimolanti, che si rivelano in ogni piatto.. Al Tangará notiamo subito delle somiglianze tra i due ristoranti, visto che a Manhattan il ristorante ha grandi finestre con vista su Central Park, mentre Tangará ha anche grandi finestre con vista su Roberto Burle Max Park.
La storia del Palazzo di Latta
Progettato da Edifici e interni di Roman e Williams, Il mercato alimentare di New York è di 53.000 piedi quadrati, dove tutti i ristoranti sono collegati a Jean-Georges. In effetti, il costo totale per completare il Tin Building è stato di ben 194 milioni di dollari.
Sul sito del Tin Building c'era il mercato del pesce di Fulton Street, che per più di un secolo fu il mercato del pesce all'ingrosso più importante degli Stati Uniti. Tuttavia, il passaggio delle consegne di pesce dalle barche ai camion verso la metà del secolo, seguito da un incendio nel 1995, accelerò il declino dell'edificio.
Sempre al Pier 17 e di fronte alla porta del Tin Building, c'è il Mercato Centrale. Lo stabilimento offre carni, formaggi e cibi pronti di provenienza sostenibile.
Ti è piaciuto questo programma completo a New York? Vale la pena fare l'esperienza se vuoi goderti la buona cucina e passeggiare tra i diversi negozi!
Indirizzo: 96 South Street, New York
Di Renata Araújo
Collaborazione: Leonardo Marchetti
Foto: Renata Araújo e pubblicità
Gennaio 2024
