La seconda città più grande della Spagna, Barcellona, tra le altre attrazioni, è nota per la sua gastronomia all'avanguardia. Dopotutto, è stato in Catalogna, all'inizio degli anni 2000, che ha avuto inizio un movimento gastronomico unico. Guidata da chef visionari come Ferran Adrià, Santi Santamaria, Joan Roca e Carme Rustcheda, la cucina locale è stata elevata a livello globale. Questa eredità, quindi, continua a fare la storia e ad incantare i buongustai di diverse parti del mondo che si recano lì solo per mangiare. Quindi, leggete la nostra selezione di dove mangiare a Barcellona in questo post e scoprite dove sono finiti questi brillanti chef!
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Vedi i consigli su dove mangiare a Barcellona
ABaC
Chi è disposto a spendere qualcosa in più non esiti a visitare l'ABaC, uno dei pochi ristoranti di Barcellona ad avere tre stelle nella Guida Michelin. Situata nell'hotel omonimo, un po' lontano dai quartieri turistici, l'affascinante casa offre un menu degustazione delicato e divino, creato dal pluripremiato chef Jordi Cruz. Così il giovane catalano crea una cucina creativa, mescolando tecnica e innovazione. Il ristorante è sofisticato, silenzioso, con un'illuminazione discreta e perfetta, oltre ad avere pochi tavoli.
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Indirizzo: Avenida Tibidabo, 1
Adobo
Nel quartiere residenziale di Sarrià, Adobo si caratterizza per l'uso costante di salse e condimenti. Con una sala ampia e ben illuminata, la casa ha un'atmosfera piacevole e una cucina affettuosa, dove vengono preparati piatti di terra e di mare preparati dallo chef Enrique Valentí. L'illuminazione diurna, infatti, è potenziata con l'installazione di un controsoffitto che crea una luce gradevole ed omogenea in tutto lo spazio, che dispone di 52 posti a sedere. Di notte, invece, le luci sono nei toni dell'arancione, creando un'atmosfera intima nella zona interna con lampade individuali sui tavoli.
Indirizzo: Calle Milanesat 19 – 08017
Bar Mut
Il classico Bar Mut, nella capitale catalana, è molto apprezzato New York Times. Accogliente, il ristorante propone un menù scritto su lavagne che cambia ogni giorno. Inizialmente la cantina si riempie di etichette provenienti da tutto il mondo. In effetti, tutti i piatti sono da condividere e il pezzo forte va al carpaccio di gamberi con porridge e uova. Infine, il dolce pane vecchioun tipo di toast alla francese, è un successo al Bar Mut.
Indirizzo: C/ de Pau Claris, 192
Bianco
Nonostante si trovi al piano inferiore della lobby del Mandarin Oriental, è possibile vedere il Blanc dall'alto attraverso un'enorme griglia bianca con piastrelle a mosaico. L’ambiente infatti è ben illuminato, il che rende il tutto ancora più sorprendente. Guidato dalla super chef Carme Rustcheda, che ha ben 7 stelle Michelin nel suo curriculum, il ristorante propone una cucina incentrata sulla moderna cucina catalana, con ingredienti naturali e di stagione. Offrire quindi un'esperienza sensoriale gourmet con piatti moderni, oltre alle classiche tapas spagnole, è uno degli obiettivi di Blanc.
Indirizzo: Passeig de Gràcia, 38-40
Condividere
Dagli stessi proprietari di Disfrutar (di cui parleremo più avanti), ma più rilassati, il ristorante ha un ambiente elegante, ma allo stesso tempo accogliente e spazioso. Con un menù mediterraneo, offre un'esperienza gastronomica formidabile, con piatti à la carte e, come dice il nome, da condividere. Ispirandosi al Compartir Cadaqués, un originale ristorante di Girona, l'inventiva gastronomia molecolare creata dal trio di chef stellati è accattivante!
Fine: C/ de Valencia, 225
Godere
L'Enjoy è il secondo miglior ristorante del mondo, secondo l'elenco di I 50 migliori ristoranti del mondo e ha tre stelle Michelin. Così gli chef catalani Mateu Casañas, Oriol Castro e Eduard Xatruch fanno un lavoro straordinario! Propongono piatti creativi e delicati, dalla presentazione sorprendente, dove il sapore risalta sempre. Infatti la leggerezza dell'audace menu mediterraneo è costante e finiamo il pasto senza nemmeno renderci conto di quanto abbiamo mangiato. Inoltre l'arredamento è innovativo e l'ambiente è molto luminoso ed elegante.
Indirizzo: C. de Villarroel, 163
Succoso
Consigliato dalla Guida Micheli, lo scopo del ristorante è quello di inzuppare lentamente i cibi in brodi e salse della cucina mediterranea e spagnola. Con un'atmosfera più rilassata, i piatti sono anche informali e ideali per la condivisione. In altre parole, una cucina contemporanea che propone classici reinterpretati. Inoltre il servizio è cordiale e la presentazione curata.
Fine: Rambla del Raval, 45
Taco Mendez
La Taqueria di Albert Adrià e Paco Méndez propone alta cucina in un'atmosfera rilassata. Inizialmente, Taco Méndez ha aperto il 4 ottobre e sarà aperto fino al 10 marzo 2024. Il ristorante offre cibo di prima qualità, come tortillas appena fatte, a prezzi convenienti. Pertanto, le ricette tradizionali messicane preparate in modo tradizionale e fatto in casa conferiscono un sapore speciale. La capienza del ristorante è di 60 persone ed è aperto dal mercoledì al venerdì, dalle 19:00 a mezzanotte, e il sabato e la domenica dalle 12:00 a mezzanotte. Tra le deliziose opzioni, i punti salienti includono tacos al pastor, cochininita pibil, aguacate macha, adobo flor e quesadillas.
Indirizzo: Rua Tamarit, 91 (ex Bodega 1900)
Tapas24
I simpatici tavolini sul marciapiede dimostrano che il bar non dispone di un ampio spazio interno. Al Tapas 24 possono stare un massimo di 37 persone e di solito c'è coda, oltre a un mix eterogeneo di turisti sul posto. Il cibo è divino e il pezzo forte del menu, ideato dallo chef Carles Abellánvai, è il mini hamburger di foie gras. già il bacioNi, è un tipo di mix caldo, anch'esso delizioso. O Pane al pomodoro Ha successo come classico tra le tapas spagnole. Infatti, i camerieri del Tapas sono comunicativi e agili, cosa che non accade in tutti i bar spagnoli.
Indirizzo: C/ de la Diputació, 269, 08007
Lucernario
Se ti stanchi di mangiare tapas durante il giorno, Tragaluz offre una vera cena. Moderno e con un'atmosfera piacevole, il locale propone anche un'ottima cucina. Quindi, come antipasto, vale la pena ordinare le gustose ostriche. Tra i principali spicca il tradizionale gazpacho spagnolo. Per finire in bellezza, la divina creme brulée!
Indirizzo: Passaggio della Concezione, 5
Ti è piaciuta la lista dei ristoranti di Barcellona? Quindi sono sicuro che ti piacerà una di queste opzioni per mangiare bene a Barcellona!
Novembre 2023
Foto: Renata Araújo e pubblicità
Collaborazione: Leonardo Marchetti
