Il marchio della Foresta Nera, la torta in cui ogni fetta sorprende il palato, non si può lasciare la Germania senza provare la Schwarzwälder Kirschtorte, nome originale della torta della Foresta Nera.
La torta è stata creata nella regione del Baden-Württemberg. L'incredibile ricetta è composta da diversi strati di pan di spagna bianco e cioccolato, con Kirschwasser (un tipo di acquavite di ciliegie), ciliegie fresche locali e panna. La torta è ricoperta di scaglie di cioccolato e tanta panna montata.
Esistono diverse storie che descrivono come e da chi è stata creata la torta. Quella più accettata dai tedeschi è che Josef Keller lo fece nel 1915, quando lavorava in un caffè nel quartiere di Bonn. Successivamente si trasferì a Radolfzell, aprì un suo bar e insegnò la ricetta al suo apprendista, che la conservò e che ora si trova in una panetteria a Triberg, nella Foresta Nera.
Molte persone credono che la torta sia stata ispirata dalle usanze e dalle foreste della regione. Qualcosa di molto poetico, dove le ciliegie rappresentano il famoso cappello Bollenhut, le scaglie di cioccolato rimandano all'oscurità della foresta. Altri credono che sia stato ispirato dagli abiti indossati dalle donne della regione all'epoca, cioè il cappello Bollenhut è rappresentato da ciliegie, la panna montata si riferisce all'abito bianco e il cioccolato si riferisce al corpo del vestito.
Ogni primavera c'è Festival delle torte della Foresta Neraa Todtnauberg, dove c'è competizione tra pasticceri professionisti e dilettanti per ottenere il meglio Torta Foresta Nera. Inoltre è un evento culturale, con musica e lezioni su come preparare la ricetta per il protagonista della festa!
Potresti aver già provato la versione brasiliana della torta, ma la ricetta che di solito proviamo in Brasile non ha lo stesso sapore, essendo molto più dolce. Oltre al fatto che in Germania ci sono molti ciliegi, il che garantisce la freschezza e il sapore unico di questi frutti rossastri, la versione originale ha meno zucchero e la tipica bevanda distillata di ciliegia. E, naturalmente, l'esperienza di assaggiare la torta della Foresta Nera nella Foresta Nera è un'esperienza unica!
- Tour Gastronomico: Offriamo tour gastronomici che presentano piatti tipici, inclusa l'esperienza di degustare l'autentica torta della Foresta Nera.
- Visita alla pasticceria di Triberg: Porta i visitatori alla panetteria che conserva la ricetta originale della torta della Foresta Nera, creata da Josef Keller.
- Partecipazione al Festival delle torte della Foresta Nera: Organizziamo la partecipazione dei viaggiatori al Festival delle torte della Foresta Nera a Todtnauberg, dove potranno assistere alla competizione tra fornai e imparare a preparare la ricetta.
- Visita ai ciliegi locali: Organizziamo visite alle piantagioni di ciliegie della regione, consentendo ai visitatori di apprezzare l'origine delle ciliegie utilizzate nella torta.
- Esplorazione della cultura locale: Attraverso il sapore della torta della Foresta Nera, offriamo un legame più profondo con la cultura locale, spiegando le ispirazioni per la torta, dai costumi tipici alle foreste oscure.
- Tour guidato della Foresta Nera: Offriamo un'esperienza di visita guidata coinvolgente nella Foresta Nera, evidenziando la storia, la cultura e la bellezza naturale di questa incredibile regione.
